番茄丸子汤

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原料：3 G# A" F8 o% w2 }; S8 A
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　　西红柿2个 姜2片
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　　肉馅若干 葱花
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做法：8 b6 x! r# c- G: r% I3 [/ s& t. A/ |
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　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
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　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。0 s1 i" s; s2 Y8 Q/ d* b
　　
  B, v6 w' k% x" E  j3 W4 d2 D　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！0 _7 [& h# ~; _! y
　　
! L! r( {& L) E: O/ j4 Q1 _　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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7 F& {8 D6 P3 w* n$ i7 s0 b) U0 n0 d' U5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
8 g- n- n) s# B% Z4 o* C1 a/ U　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！# i& ]1 N+ m; M; w