牡蛎蒸米饭

菜谱名称  牡蛎蒸米饭
% @6 P+ f9 a7 }. |& U所属菜系  粤菜 3 Q* \& j2 g9 A7 l  u  R- s/ m1 s/ S8 m
所属类型  健康菜谱 $ P7 n* E( F/ p8 d1 k
基本特点  鲜香可口，营养丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”，100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1／2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。
: i1 p$ ^/ ^! u, G* D! H7 n0 Y/ y基本材料  酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。 + H5 r; i9 b* h. i! H$ W' E
【做法】
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8 p( y8 ]* G) z% q" f4 |　　1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。. c: s) T# q$ @4 O6 S1 Z

" j8 y( p; q# n* j! C　　2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。( y5 ^; x+ r  ^$ S; w$ @# h

1 H9 S. r8 @% l/ K4 d　　3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 , L* z5 `7 r# j
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