【原创】 老北京茶汤 [2P+9P+1P]
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老北京茶汤相传源于明代，因用水冲熟，如沏茶一般，故名茶汤。如今，北京茶汤更是传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。
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（上2图为资料）
; j+ A V# J/ D% }4 |, L大家对这把龙嘴大铜壶还有印象吧，很多影视作品都出现过，下图摊位上制作的就是茶汤、这种摊位一般卖的是茶汤、油茶、藕粉、杏仁茶等等。
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今天咱们就在家制作碗茶汤，做法简单，上班族用此做早点或夜宵是不错的选择。
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好了，还是先上菜
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! S( o$ v6 ^1 L7 k% ]/ @4 Z9 z原料：小米面（市场有售。正宗应为糜子面，市场很难买到的）
- W/ j' @' P( u4 t# s$ b- h- H 红糖、白糖、果料（我加的是葡萄干）
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" @* B- K, ^, m# s, {" \烧壶开水（制作过程应在灶旁，随时取用沸水）
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: d/ O0 e- j' S% E: E取碗一只在其中加入3、4勺冷水，然后在加入3倍的沸水）
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取2、3勺小米面，放入碗中，
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: V8 W; S, _9 E5 c. }' D" n搅拌均匀
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. K% _; _' }2 ?0 ]- ]8 p) z# `注意不要有面疙瘩
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取沸水加入其中，量自己掌握，看到面开始凝固就可以了。
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2 m% v" ]4 h' R. X2 |: n* G& t迅速搅拌均匀
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在上面先撒上红糖，再加入白糖，撒上果料，开始享用吧
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小贴士：
) z* Z- i0 o. o/ M: m1.制作过程应注意速度，面加入温水中后搅拌不要时间过长使碗冷却就不好了。
* e& g) ~3 N& U8 W2.面加入的多少自己掌握，面少汤稀，正宗应该是制作完成后把碗倒扣过来而不洒，
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3.不要期望自己第一碗就很满意，制作一次以后对配比和过程就明白了。
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