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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡

xlzhangw

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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡


- M9 B3 |7 G$ Z" \. ]& i , c5 @8 m" E1 ], e

2 a0 D* w, q4 V# q: {# U' a 7 e- R$ S& M8 ^' ?7 D! Q; o# Z  Y
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0 t# C& ], V. F8 ~7 W2 p, H7 r! q# j+ D8 |2 V
3 K$ I& N8 h* }; X: ?
      
6 W5 ^* B  m8 J# x; N材料：鸡，土豆，胡萝卜，芹菜，番茄，洋葱。
1 \( |- D1 C! S2 N调料：番茄酱，白兰地酒，香叶，盐，胡椒粉。- G: A& P" |8 z3 x

7 A* i# x# w& m3 k$ {
8 C1 I, y5 w4 ]3 A* G# H7 N; n+ Y做法：4 a) d0 n; }+ P/ O
1.将鸡洗净剁成块，加盐，胡椒粉拌匀腌渍，将腌好的鸡块下油锅煎至金黄色捞出。
' J+ D* P9 v1 `1 |; _# L& d& m1 b/ x4 d! w' @
% ^0 R2 r8 T' Z
2.将土豆、胡萝卜、洋葱、番茄洗净分别切块，芹菜洗净切段。
2 O+ Q- ]& [- h8 j" W# x( |1 c3 u% _: I( L) |
* T0 {1 t$ t4 _
3.将土豆块、胡萝卜块下油锅炸透，捞出。6 `$ I; [/ q5 m. Z

' v4 U$ A. a) B. _, m
9 W7 t! F9 V% `7 P( P; N4.另起锅，倒入油，放入洋葱炒香，将炸好的鸡块下入锅内，加入芹菜段，番茄酱，香叶，白兰地翻炒，添清汤，焖至九成熟，放入炸好的土豆块、胡萝卜块，盐，番茄块，炒匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
( s. {; t& O' l4 z
0 F4 a( _5 h0 j+ F) A" t5 C# i
, u$ u8 C3 v/ L7 O! a9 E" [ 1 x: p3 E2 h8 g7 {: ~# H
( h- F& U  x  f( O
可以用油炒面来调整浓稠度，还可以放入新鲜的蘑菇。
( E1 L$ L9 i: b) ~# y5 b) n  h( Q如果家里番茄酱用完了，还可以自己做纯味番茄酱：将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶（瓶子一定要注意卫生哦）。: k) Z7 S6 a% J* J" T' H* u7 D
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