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/ J3 V5 P  f8 W1 e+ ~* g材料：鲜鱼肉，西兰花，火腿，黄瓜。
  k0 F/ H- x3 a' _6 `; ~( ~$ _) y+ _调料：胡椒粉，盐，水淀粉，香油，鲜汤，花椒水。
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做法：- W# g9 L6 x; ?; @* }
1.将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。
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  y) s! T( O2 V" ]5 o2.火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。) P$ u6 o- E% L) |- E" ~1 c. d

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9 e4 N' J. L7 K; F' `3.锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。
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4.把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里，炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。% X4 v6 e7 n' `7 K6 K! W0 G7 ?

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也可以把制好的鱼丸在火腿末和黄瓜末里滚一下，然后再上锅蒸。
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这个菜要是在出锅时候在放点辣的去鱼腥味