马上又是秋高气爽的季节拉，5 T- v# g$ [- E# C- [' {. c
广东历来都有煲汤的习惯，$ ]4 m$ `, H3 a3 G, X" g( l" f
今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。
7 V& n) o+ L& Q% n. x霸王花又名剑花，是广东的特产，
1 d7 G1 \" J: g( v9 T7 G性凉味甘，功能清热痰、除积热，  i- b! z) m$ i# T+ H8 J3 S$ W+ d
是这个季节常用的煲汤料。
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! Z! x' i6 m) c8 Q5 R- X2 r  \% F' u闲话少说，开始动手。
1 ~! b2 x# S9 ~8 M7 A5 R首先猪筒骨斩块，洗净。
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霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。
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* @* I, G9 P- N4 |/ |- h! q煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。
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把猪骨放开水里过一下水。, u" R: C# O+ k5 d+ G! n) Z9 F
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把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。& J- E/ a1 ?5 F) ^& p3 i
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. G8 C# o0 A# {9 `6 F# k加入适量水，上灶大火烧开。% ^4 S" V" ?8 s- i: j! T$ V6 z5 i

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. ?3 Y4 I: e' Y* ^" L4 f6 D把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。
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" H& s! G# Q. C4 R# @等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。
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最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。3 w$ D$ f4 _4 I

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( T1 z. @$ F) q+ J* p验证
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. o* f( e5 s  Q: W[ 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 ]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的