蒸水蛋
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2 D  o0 ]6 I: a简介
1 N# x6 ?% m* a' c蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。& ~; b4 H& U0 _' H# K2 `
用料  4 f7 k1 S# n0 i3 Z
鸡蛋2个: Z" q2 A. A! V  X$ w* ?1 Y
盐* u% H8 g6 Z- Y2 s: s8 {$ Y+ G; M
1/2茶匙% ?3 ?4 X& g1 R8 q
酱油
& y7 f. A1 {# C8 \  F少许: \2 @& C& Q4 y& D2 t
油: Q9 A0 g3 n3 f/ c, {
3滴
4 S  o$ e2 h( R5 J温水
& J% y+ ]/ L) `+ p+ p% o. R& g$ f约280毫升
. F- P0 p2 r0 p$ n. E葱花
7 ]. O$ i3 R7 ~6 j* t, u; c少许& d4 a; Z$ N( |6 c- Y6 d
蒸水蛋的做法  ! |# M7 b" H9 {9 d
将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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# ]2 J) k0 j) D5 c将鸡蛋打散。4 Z' a( X+ C' O3 R4 v( c" {5 v

) d: U" {. h0 q" @- k7 O: M4 E加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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  _  d* v6 |! _9 l' m加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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/ V3 k) a5 T# L7 J用勺子把浮在表面的泡泡舀走。; P2 a/ a) m6 o) @2 r6 d
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蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。+ [: R" Z" a& x& Y7 H
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取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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  x3 r1 L+ U- A6 L/ X, s. |小贴士$ x# j' S/ ~# @7 z+ J. C9 k9 U
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！