鹹蛋蒸肉  q& c- D, R7 N+ }) T

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( ]! z; |! o& _# d) X6 ?鹹蛋蒸肉
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食譜來源：米桶媽的家常菜、大排檔---35道雞蛋料理
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' b$ W; t1 }# }6 p! w( S材料： % o: E) _5 ?; s
豬絞肉.....200g
6 s+ k4 i- J: g' ~/ F: o生鹹蛋.....2顆  (注意...是生的鹹蛋喔！不要買錯了哈...)
& |4 v6 N$ p9 Y/ \  k: o馬蹄(荸薺)..... 5個 (拍扁後稍微切碎即可，不用到碎末的狀態)" h$ L  j% i, H) H+ J0 t
蒜末.....1小匙
+ L3 F7 j# }( X/ z※ 也可以在肉餡裡增加蔥花或是芹菜碎3 u$ W( a# Q# h/ P

1 D( W3 h! ?& r0 U. P3 }( P調味料：
% T! d& z% P( N, @+ c3 w. M醬油.....1大匙
: y2 l( G4 M; A1 u2 l5 a# D! f& B3 V料酒(米酒).....1大匙2 X+ m4 r+ |: L  S% `0 }( {
糖.....1/4小匙3 Z6 P# c7 ?' }
胡椒粉.....適量+ V8 U2 ?# P! m# r) m9 c! f. z
香油.....1小匙
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' Z/ E  i( o3 o2 F做法：' W0 C8 f. X& M0 [: \1 j
1.生鹹蛋去殼後，將蛋白與蛋黃分開，並將蛋黃對半切開，備用8 N) w7 V: ]$ s8 k
2.豬絞肉、馬蹄碎、蒜末、以及所有調味料混合拌勻，備用
2 f* Q0 |4 `- ~; a- q( y3.再將做法2的肉餡填入容器中 (容器可預先抹上一層薄薄的油)
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4.放上鹹蛋黃，再倒入鹹蛋白，再放入蒸鍋中以大火蒸約20分鐘，即完成
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4 d- y, a$ S' C' E8 A8 M小米桶的貼心建議. f- ?2 _- {& j$ _) `
◎我使用的容器是方型的錫箔盒，有把錫箔盒裁掉一半(要預留折邊)
. L6 h) |5 a2 ]! N% U, l0 }. i再折回方形，大小剛好好，家中若是沒有適當的容器，可以試試這種方法喔" _9 ]( x$ x: F. Y* J( ^

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- K: q4 q: _+ f! }, i( s簡單、好吃、又好看的鹹蛋蒸肉，希望大家會喜歡
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看的我口水，自流了，我一定好好学习哦，做好这个菜哦，谢谢你的帖子。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

很简单，一会去做做看怎么样！非常感谢楼主的分享！

既好看又简单而且味道还很不错，回头马上就做，谢谢！

谢谢楼主分享 真简单  嘻嘻又很有营养  谢谢

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

不会吧!开始时看起来只是蛋放在肉上面,原来可以这样弄啊,不过蛋不会弄太老了么?

在某地实习的时候，在食堂里打过一次，觉得不甚好吃，或者是不合我口味罢了。

以前也这样做过，但是没有象楼主说得添加马蹄，谢谢分享