番茄雞蛋拌麵
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; N8 q, h# n- F. a  `番茄雞蛋拌麵2 t: H4 x# _+ {6 [, ]; q" @0 `
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食譜來源：米桶亂亂做* V8 F( ^- o3 I. t$ a5 q" q$ p6 z

1 H: e4 Y+ x8 p' m( w# j% {材料： (約3人份) + C6 n" O* n( C# N
番茄.....2個
7 C6 ?5 t# O0 x- _: T* E' E雞蛋.....3個" P. l% Y1 Q2 d& M, X- `
蔥花.....適量
( y  Q" v. y% y* |9 c0 G: ?$ ]+ B7 q太白粉.....1小匙(加少水調開)
" x9 ]/ g: M1 Z/ s% M# z5 e6 O- @0 s手工拉麵.....3人份, y2 u8 J6 R1 }
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調味料：
) h6 S& L, v6 N" m) |. {番茄醬.....1小匙 ( [# d4 T# f1 v9 _9 ^) O
糖.....1/2小匙. U  T+ {& J, i9 G
水.....120ml2 V& w. v7 o4 z4 U3 c- r
鹽.....適量 + g' H! n% l8 w& P
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做法：
3 e& A* G$ T2 I' T7 m& h1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
6 }' d' C; x+ x, \9 Y4 x% V2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
- ~( _8 M8 ^7 V& j3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾1 R" Z4 l$ r1 c2 ^4 C
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$ b' a' D/ p- [4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
4 c- L7 i" {3 h6 [5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份% }2 |, Y$ ^' T) l# W+ l3 r: n7 C
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可$ T: k2 d, N8 f$ }" d. q+ Z( [( j
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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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, m9 e9 }8 u7 F3 z2 v' `2 h! u- O/ w; U[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
; S8 ]! T) e" [4 q  r8 `这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

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就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。