梅醬咕咾肉8 Q1 n9 J, }; G) Z* ]

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梅醬咕咾肉
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材料:4 M2 s( p7 [' C7 y4 P
嫩豬肉或里肌肉300-400g; H$ {; ]1 ^) w. v
蕃茄1個7 }) a5 _) K4 o0 o8 v( r% |
青椒1個1 M* e4 [+ @/ ]  a7 U* T
鳳梨約8小片
) K0 X" N) a% }5 N+ D$ B( Y醃肉料:
  g) O* A2 \' o. |  x7 m, e  m醬油膏1大匙
) G, K5 k$ |3 `5 f8 x白胡椒粉1/4小匙" b8 h0 j' m' ~% z6 s' X
蛋黃1個
7 i7 g# l' _) Y# l0 L( Z6 I7 e- c香油1小匙) L0 a- u$ v1 |9 i% ~
蒜末1大匙' W/ [9 @" P" M( U9 H7 _
鹽少許
' y+ I( B. ^, S( U. a沾粉:: _# e* e, P" _' P
太白粉5小匙
  r3 n! W/ J, V# Q麵粉2小匙2 c3 z3 M. @9 b# v, m$ r; r; _

; c. o/ ^7 i2 M( ^  o綜合調味料:, [  g5 O9 F; o. A( k1 |9 ]: j& A
水3/4杯- ]; {# q4 j9 o2 b2 t& w5 [4 |
太白粉1小匙2 a: b! b# Y( d) _  |9 T
糖1小匙
8 X' M; A8 `0 H% Q) P醬油2大匙$ q/ x: N; ]' {6 U1 n
梅醬(肉加汁)5大匙5 H6 j+ o# S0 G4 Z' `7 j0 p% c
鹽適量
/ G/ e9 }5 h4 l梅醬部份:, n# Z6 ]5 ?* @1 ^1 A3 I6 ^# j
我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
' y* Q2 D9 B4 u: ?. ~比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
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$ S) _4 N$ W: H( |/ n將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
/ s! J2 i9 e1 h1 t均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用, S' L: _* z9 u
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7 l3 @: m0 J& f! R- `蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後1 B- H" I. D4 F( s% b
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!" @0 C' b0 a$ b; b
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
) \2 [* W- V% t2 o蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~& A9 f) |: U4 u+ h) U" X3 ]# X

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* X) A% s3 h) ]% x加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉. H4 r5 J  g; N( t% J: p1 D
稍微拌一下即可盛盤上桌      . w  ]! p# d: b
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下