* j- \2 {0 M' r( b原料：! j% h! R) S' x: v) h2 g. o
牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。
* u3 V( ~- Y8 B; D) d6 i调料：4 {2 ^# @! Y/ f6 o
酱油、糖、料酒、鸡精各适量。1 i* R3 |# }4 K% B+ `
做法：, ?& a6 K. i) D6 U7 K5 R
1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；
8 R. w: ^, `0 e5 {' f4 i. Z2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；
; }0 w. p$ T3 h, r/ L6 M; u$ O3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；
! y1 n/ J4 N/ l! o4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀；
0 i: _+ k& _! t  |+ P5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；
; ^. D  d: L# a! `: ^& q6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。4 d6 L+ H. \2 Q  N, t- N) R# Y% I

4 N! U) `% b8 t7 X/ T$ ]  Y% u夏天吃的肉菜应注意两个方面：- o: z8 Q9 l9 r* ?8 t6 g' B, h
1、选择低脂的肉类。, r0 M. d' @  |# L8 d
2、选用清爽开胃的配菜。. |9 M( q4 \0 v1 l. z4 U# \8 _- N

经常吃东北的辣白菜，那个下饭啊。绝对的东北一绝。# n+ Y6 y  g) d7 b4 S, d4 ?
与牛肉的搭配，堪称经典。以前都是做的大白菜粉丝炖牛肉，现在改辣白菜烧牛腩，相信味道不会差的。尽快尝试一下，再回来做权威点评！

牛腩这种食品不但在东北，在广州这样的典型南方城市也是大有市场，比如著名的牛腩粉。用辣白菜来调配还没见过，值得尝试一下。

看着就有胃口，是不是放了辣白菜就不用放盐了啊？

好象是一道朝鲜菜，不过辣白菜不好找．有机会做做

典型的朝鲜菜肴  不过 最好不要多吃腌制的东西

恩，不错 看起来就感觉想流口水，真是太感谢楼主