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招财进宝
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做法:
) Y2 S( u/ P1 Q9 q0 \1.不放石膏的油炸豆腐( z! h2 L# t3 W8 N
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
# e) c' `3 z' `  ]8 I4 q* w4 }) k3.加入肉末* G; n  z+ @" A- Z; L
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀0 D) c+ }  [* _" S; A1 Q5 [
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5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去
0 p1 b' T5 ^1 b  y7 Z" `6.香葱用开水烫软,扎紧切口6 u5 q7 Q9 R& t$ Z( c  F
7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口
) D& X8 H( u; s) p% `8 J8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋5 N! v2 r3 v6 v  e- X2 f0 T* Y
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9.胡萝卜也一起放下去. u$ k3 m( e' {8 w- L
10.加水加生抽两面都焖一下
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装碟7 X/ ]: _( ~9 E. q2 P* P( [
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近距离看一下
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0 v% v/ C5 J; E* K切开看一下) F& N( d. ~7 k( b

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
- x5 |3 C: }1 [1 x: g$ ?& O1 L& I  s别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

+ i! w& g- n* w+ `7 z- W/ X6 t3 z手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了